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诗文	香菇豆泡炖鸡块
释义	食材明细 主料 老母鸡 半只 香菇 适量 豆泡 适量 辅料 大葱 适量 蒜 适量 红干椒 适量 配料 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 炖肉料 花椒，大料，桂皮，香叶，肉寇等 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香菇豆泡炖鸡块的做法步骤 1 豆泡洗干净备用. 2 香菇去除根部杂物洗净,撕成两半. 3 将鸡洗净，斩成小块. 4 鸡块放入冷水中,加一大勺料酒. 5 用大火煮开，并去掉浮沫. 6 焯10分钟把鸡块捞出来放入冷水里洗净,攥干水份备用. 7 热锅入油放入所有食材. 8 加三勺盐,一勺酱油,在放入清水没过食物,搅拌均匀. 9 盖上锅盖. 10 炖40分钟左右即可. 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   秋季食谱
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