食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蔬菜饺子的做法步骤
-
1白菜适量 -
2五花肉适量 -
3芹菜少许 -
4面粉和澄面（加入澄面主要起到让面皮更加有韧劲，更加Q弹。根据个人口味可加可不加） -
5蔬菜切碎（我这里采用的是小白菜，任何蔬菜都可以上次我用了芋头。非常好吃，这次用白菜比较清淡） -
6倒入面粉和澄面 -
7加入开水开始和面，边和边加水。防止水量过多或者过少，过多可再加入少许面粉 -
8揉成面团备用 -
9猪肉剁成泥，若闲太麻烦就直接用绞肉机绞一下就好 -
10把猪肉、白菜、芹菜、盐、味精放在一起搅拌均与 -
11取少许面团搓成条形再抓一个个小球擀成饺子皮（因为我没有擀面杖，就随便找了个瓶子，效果一样） -
12开始包饺子，根据个人喜好包入适量的馅料，我是包了满满一大勺子，这样吃起来更饱满 -
13准备好蒸板，一边包一边烧水 -
14水开了，开始蒸了 -
15判断饺子的生熟只要看到饺子皮表面有反光或者比较通透就可以了。这样饺子就可以出锅了 -
16光线照的有点黄，蒸出来的饺子皮很透，因为加了澄面的关系变得非常Q弹透明，很有嚼劲。
小窍门
吃完剩下的几颗我拿去煎了。煎的味道更不错。本人也比较可以煎的，下少许的油就可以了，饺子皮变得非常脆，非常爽口。
使用的厨具：蒸锅
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