食材明细
- 超辣 口味
- 腌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制剁椒的做法步骤
-
1新鲜小米椒适量，洗净 -
2晾干表面水分【我放暖气旁边晾干的，这样比较快，你也可以擦干】 -
3晾干后去掉蒂 -
4大蒜三头剥皮洗净晾干水分 -
5小米椒剁碎，怎么剁都行，只要能碎就行了 -
6剁好后放入无油无生水的盆里 -
7大蒜用刀拍扁剁碎，不用太碎，剁好后放入盆里 -
8姜切两个这样的薄片，剁成末也放进盆里 -
9放着备用 -
10因为小米椒实在太辣我又加了一个青椒。也是剁碎加入盆里。这样也好看一些 -
11原料准备齐了 -
12开始加盐，多放点盐能放的时间长，但也不宜太多。 -
13加鸡精 -
14加白糖，多点 -
15高度白酒放一瓶盖 -
16装入瓶中，不要压紧实，把瓶子在桌子上蹲几下就行，如果不满就加满，九分满。 -
17装好后再均匀的浇上一瓶盖的白酒，均匀的撒上一层盐 -
18瓶口包上保鲜膜再盖瓶盖。常温下放五小时后再放冰箱。
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