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诗文
碧荷红莲
释义
“滑嫩爽口、色泽诱人的碧荷红莲”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
明虾
6个
辅料
香菜
适量
配料
味极鲜
适量
香油
适量
盐
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
碧荷红莲的做法步骤
1
1.先把明虾脱皮去沙线
2
2.做成凤尾虾球待用
3
3.鸡蛋在碗中打散,加盐调匀,然后加入1.5倍于蛋液的凉开水调匀后用细筛网过滤。将做好的凤尾虾球放到过虑后的蛋液中(一定放稳放正
4
4.用保鲜膜将盘口封住,将盘子放入蒸锅,大火烧开蒸锅中的水,先蒸3分钟,转中火继续蒸8分钟。
5
5.出锅时放入味极鲜、香油调味,香菜叶点缀。一道滑嫩爽口、色泽诱人的碧荷红莲。
6
近图(一)
7
近图(二)
8
近图(三)
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐
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更新时间:2026/10/31 4:23:14