食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
重阳糕的做法步骤
-
1糯米粉放厨师机里，开1档（搅拌头）（没有厨师机也可以自己用筷子画圈搅拌），慢慢加入水，要很慢哦 -
2搅拌大约3～5分钟，糯米粉变得蓬松，颗粒细小 -
3用网格大约3mm左右（8目的筛网）的筛网过滤两遍（我手头没有，用了家里的漏勺，毕竟不是专门的筛网，不太好用，勉强吧） -
4大颗粒的粉团，用手碾碎再过筛 -
5绵白糖也过筛1遍 -
6捞底翻起拌匀（不可按压哦） -
7用合适的模具（可以用浅盘子或者其它模具都行的），装入拌好的粉，轻拍表面（很轻哦！不能用力按） -
8小心的取出模具（如果是盘子，则取另外的盘子按住，倒过来扣出成型的粉）。加上装饰（红绿丝，芝麻，枣肉等等） -
9做有馅的，一层糯米粉，一层馅料，再一层糯米粉，轻拍成型 -
10水开后上锅蒸，大火25～30分钟
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
常见菜式
重阳节
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