主要原材料，青椒6根，鸡蛋3个。

青椒洗干净后去籽备用。

把青椒切成细丝。（青椒也可以切成小块，这个可以根据个人喜好）

鸡蛋打入碗中。

打鸡蛋时可以加入少许姜末，这样可以去除鸡蛋的腥味，个人感觉还不错。

锅里加少许油，油热后倒入打好的鸡蛋。

鸡蛋炒成这个样子就可以出锅了。

锅里再倒少许油，油热后下入青椒丝翻炒。

翻炒几下后一定记着倒入生抽，量可以多一些大概吃饭的勺子3勺左右，加十三香和少许的盐翻炒至8成熟。

青椒丝炒至8成熟时倒入炒好的鸡蛋，翻炒两三下即可出锅。（鸡蛋不能过早倒入，1是因为本身鸡蛋已经炒熟，2是因为鸡蛋特容易入味，过早加入的话咸味都会吸入鸡蛋里吃起来鸡蛋的味道就会过重）。

美味的青椒炒鸡蛋开始享用吧。卖相一般但是味道很不错哟！