正宗圆滴像月亮般的【月亮虾饼】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
肥肉切幼再剁成泥。
2
虾仁去壳，去肠洗净沥干，再用干净滴布抹干水份。
3
每只虾仁用刀面拍成扁烂。
4
再剁成泥状放碗中。
5
加入胡椒粉，盐，半粒蛋白，1茶匙料酒拌匀。（不可加入太多的水份，另一半蛋白留着后面用）
6
拌入步骤（1）的肥肉末搅拌均匀至较为顺滑。
7
放进冰箱冰镇20分钟。
8
拿出分开好的6张春卷皮，放在湿毛巾上盖住防干备用。
9
拿出一张春卷皮在上面撒上少许的玉米粉抹匀。
10
馅料分成3等份，拿一份均匀滴抹在春卷皮上，边缘剩1公分抹上1层蛋白。
11
盖上另一片春卷皮，用手掌心按压紧。
12
再用刀面把它拍平。
13
用刀口在皮上刺上几刀，让在炸时空气就会流出而不鼓起。
14
油烧热，放下月亮虾饼用中火炸。
15
炸时要用铲子按压下虾饼，让空气跑出，炸至微金黄时捞起，待油变热再放下快速覆炸一下。
16
圆圆的真得很像满月时的月亮哈。
17
待凉把它切件。
18
【月亮虾饼】
19
吃时沾些【紫苏梅酱】或自己喜欢的沾酱都行。
20
【月亮虾饼】

诗文	圆滴像月亮般的【月亮虾饼】
释义	食材明细主料虾仁 240克肥肉 80克鸡蛋 1粒香菜适量春卷皮 6张玉米粉适量辅料盐适量料酒适量胡椒粉适量咸鲜口味炸工艺一小时耗时简单难度月亮虾饼的做法步骤 1 肥肉切幼再剁成泥。 2 虾仁去壳，去肠洗净沥干，再用干净滴布抹干水份。 3 每只虾仁用刀面拍成扁烂。 4 再剁成泥状放碗中。 5 加入胡椒粉，盐，半粒蛋白，1茶匙料酒拌匀。（不可加入太多的水份，另一半蛋白留着后面用） 6 拌入步骤（1）的肥肉末搅拌均匀至较为顺滑。 7 放进冰箱冰镇20分钟。 8 拿出分开好的6张春卷皮，放在湿毛巾上盖住防干备用。 9 拿出一张春卷皮在上面撒上少许的玉米粉抹匀。 10 馅料分成3等份，拿一份均匀滴抹在春卷皮上，边缘剩1公分抹上1层蛋白。 11 盖上另一片春卷皮，用手掌心按压紧。 12 再用刀面把它拍平。 13 用刀口在皮上刺上几刀，让在炸时空气就会流出而不鼓起。 14 油烧热，放下月亮虾饼用中火炸。 15 炸时要用铲子按压下虾饼，让空气跑出，炸至微金黄时捞起，待油变热再放下快速覆炸一下。 16 圆圆的真得很像满月时的月亮哈。 17 待凉把它切件。 18 【月亮虾饼】 19 吃时沾些【紫苏梅酱】或自己喜欢的沾酱都行。 20 【月亮虾饼】使用的厨具：炒锅所属分类：主食面食家常菜孕妇老人早餐饼学生
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食材明细

月亮虾饼的做法步骤