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诗文
红烧五花肉胡萝卜
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
八角
适量
肉桂
适量
姜葱
适量
配料
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
冰糖
适量
咸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧五花肉胡萝卜的做法步骤
1
1:五花肉过水洗去浮末切麻将大小的肉块
2
2:热锅倒少许油放入少量冰糖使其融化。
3
3:倒入五花肉翻炒出焦糖色
4
3:倒入五花肉翻炒出焦糖色
5
4:调入料酒、生抽和老抽拌匀
6
5:倒入纯净水,漫过五花肉
7
6:放入姜葱、八角和肉桂
8
7:大火烧开后改小火,十分钟后放入胡萝卜段继续烧20分钟
9
8:最后调入少许盐,开大火收汁即可。
小窍门
老抽的量要控制住,先不要太多,因为等收汁的时候颜色还会深起来。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 儿童 朋友聚餐 冬季食谱 午餐
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更新时间:2026/10/24 13:15:01