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诗文 野菜素煎包
释义
野菜素煎包的做法

食材明细

主料
  • 全麦面粉 适量
  • 野菜 适量
  • 豆腐 适量
辅料
  • 酵母粉 适量
  • 水 适量
  • 淀粉 适量
配料
  • 葱 适量
  • 花椒 适量
  • 五香粉 适量
  • 植物油 适量
  • 盐 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

野菜素煎包的做法步骤

  • 野菜素煎包的做法步骤：1
    1
    面粉加适量酵母粉、水和成软硬适中的面团盖盖饧发
  • 野菜素煎包的做法步骤：2
    2
    饧发至原来的1.5倍大
  • 野菜素煎包的做法步骤：3
    3
    野菜摘好洗净锅里烧开水焯烫一下捞出，挤去水分切碎备用
  • 野菜素煎包的做法步骤：4
    4
    葱切碎备用
  • 野菜素煎包的做法步骤：5
    5
    豆腐切小碎丁备用
  • 野菜素煎包的做法步骤：6
    6
    锅里倒入植物油把花椒炸一下，炸出香味后捞出花椒
  • 野菜素煎包的做法步骤：7
    7
    下切好的豆腐丁煸炒微微发黄即可
  • 野菜素煎包的做法步骤：8
    8
    把野菜、葱花、豆腐丁放入大的容器里，加五香粉、盐调匀
  • 野菜素煎包的做法步骤：9
    9
    把饧发好的面团排气揉匀分成大小均匀的小面剂子
  • 野菜素煎包的做法步骤：10
    10
    把小面剂子揉圆按扁擀成圆片
  • 野菜素煎包的做法步骤：11
    11
    每个圆面片包适量调好的馅，直到把所以的剂子包好
  • 野菜素煎包的做法步骤：12
    12
    锅里放少许油放入包子生坯，将底部略微煎一下
  • 野菜素煎包的做法步骤：13
    13
    加一小碗水盖盖，小火慢慢煎制，大约7分钟左右再倒入薄薄的水淀粉
  • 野菜素煎包的做法步骤：14
    14
    煎制水基本烧干即可
  • 野菜素煎包的做法步骤：15
    15
    出锅装盘慢慢享用吧

小窍门

炸花椒时可以多倒一些油，这样在调馅的时候就不用放油了，整个煎制过程一定要用最小火力。
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/10/24 22:30:21