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诗文	苦瓜排骨煲
释义	食材明细 主料 苦瓜 两条 排骨 半斤 辅料 黄豆 适量 老菜脯干 6小条 配料 盐 适量 味事达 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 薯粉 适量 苦味 口味 砂锅 工艺 半小时 耗时 简单 难度 苦瓜排骨煲的做法步骤 1 材料集合，黄豆要先用热水泡涨 2 排骨放点薯粉、老抽 3 把料抓匀 4 锅里放油烧开，先炸好排骨，捞起待用 5 把黄豆和老菜脯干先炒香 6 倒入排骨，继续炒 7 炒到苦瓜稍微熟时倒入炸好的排骨，然后倒两碗水下去，盖上锅盖大火焖 8 焖到水分比较少时，下调料：盐、味事达、胡椒粉，继续焖一下 9 转入砂锅，转小火慢慢煲到苦瓜软软的就可以了 10 可以吃咯 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   夏季食谱
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