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诗文
烧菇合
释义
食材明细
主料
杏鲍菇
1个
肉馅
适量
辅料
鸡蛋
1个
老抽
适量
盐
适量
五香粉
适量
面粉
适量
虾仁
适量
配料
葱姜蒜末
适量
生抽
3勺
白糖
3勺
醋
2勺
鸡精
适量
水淀粉
适量
咸甜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
烧菇合的做法步骤
1
肉馅加入五香粉,盐,老抽,鸡精,鸡蛋调匀
2
调料汁,生抽3勺,白糖3勺,醋2勺少许水
3
杏鲍菇切片,第一刀切断,第二刀连一点,第三刀切断,(如同做茄夹切法)
4
加入肉馅,不要夹满
5
一只剥皮的虾仁夹好
6
锅中放宽油
7
夹好馅的杏鲍菇两面粘干面粉
8
油烧5成热,杏鲍菇夹下锅
9
炸至两面金黄,熟透
10
锅中留少许底油,放葱姜蒜末煸香,倒入调好的料汁,烧开,下杏鲍菇夹,加入水淀粉,出锅
小窍门
1.不喜欢酸甜口,可以不放糖,醋
2.也可以烧好料汁,直接浇在摆好盘的杏鲍菇上
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 常见菜式 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐
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更新时间:2026/10/25 2:24:42