“看起来有点像红烧肉的红烧冬瓜”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧冬瓜的做法步骤
-
1准备冬瓜和瘦肉一块，大蒜和葱适量 -
2冬瓜切块背部切十字花刀方便入味煮好型也好看 -
3肉剁成肉末，葱蒜切细备用 -
4炒锅放油加热放葱和蒜煸炒香 -
5再下肉末煸炒 -
6再放入冬瓜 -
7加黄酒适量，我们老家的黄酒都是自家蒸糯米酿的，红中带点绿，坐月子每家都要做这个给产妇煮东西，家里炒菜也喜欢加点黄酒特别香 -
8煮八成熟加味精.盐和酱油加一点点白糖提味 -
9加了配料后裹上色的冬瓜 -
10喜欢吃辣和蒜的出锅时候可以加点辣椒和蒜末，我家那位喜欢吃蒜和辣，所以出锅时候加了蒜，蒜香很重，辣椒是我自己泡的小米辣，新鲜辣椒放醋里加盐和蒜，辣椒保存时间长煮东西放点也方便 -
11出锅喽，这道菜是跟老爸学的，他煮起来的时候常说这个有点像红烧肉，煮这个菜就想起远在老家的老爹，希望爸妈身体健康！
使用的厨具：炒锅
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