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诗文 蒜泥肘子
释义
蒜泥肘子的做法

食材明细

主料
  • 肘子 适量
辅料
  • 虾皮 适量
配料
  • 蒜 适量
  • 酱油 适量
  • 花椒 适量
  • 辣椒 适量
  • 芝麻 适量
  • 籽然 适量
  • 大料 适量
  • 桂皮 适量
  • 醋 适量
  • 香油 适量
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蒜泥肘子的做法步骤

  • 蒜泥肘子的做法步骤：1
    1
    肘子洗净，用线绳捆实。
  • 蒜泥肘子的做法步骤：2
    2
    花椒、大料、桂皮、盐
  • 蒜泥肘子的做法步骤：3
    3
    用高压锅把水烧开，放入肘子，去浮沫。
  • 蒜泥肘子的做法步骤：4
    4
    放入花椒、大料、桂皮、1小勺盐。
  • 蒜泥肘子的做法步骤：5
    5
    高压锅定时30分钟。
  • 蒜泥肘子的做法步骤：6
    6
    这时可以调沾料，在碗里放酱油、醋、香油。
  • 蒜泥肘子的做法步骤：7
    7
    将沾料搅拌成糊状，备用。
  • 蒜泥肘子的做法步骤：8
    8
    还可以炸些辣椒油，在辣椒油里放些芝麻、籽然。
  • 蒜泥肘子的做法步骤：9
    9
    油烧热后浇在辣椒上，搅拌，避免炸糊。
  • 蒜泥肘子的做法步骤：10
    10
    虾皮用蒜泥拌一下，也是解腻小菜。
  • 蒜泥肘子的做法步骤：11
    11
    准备好沾料后，肘子也出锅了，切片摆盘。
  • 蒜泥肘子的做法步骤：12
    12
    在肘子上浇上喜欢的调料。
使用的厨具：高压锅
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更新时间：2026/10/29 13:39:50