食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣拌面酱的做法步骤
-
1分别材料洗净，洋葱红椒切米，姜蒜切末。 -
2番茄酱，肉末备用。 -
3黄豆酱，葱和香菜洗净切碎备用。 -
4锅里放油爆香一部分姜末。 -
5放入肉开煸炒至水份收干时放入适量料酒，煸炒至肉末焦黄。 -
6煸好的肉末盛出备用。 -
7锅里放油，放入姜蒜爆香，放入洋葱和红椒碎炒出香味盛出备用。 -
8锅里放油，放入最后一总分姜蒜末爆香。 -
9倒入黄豆酱，加入适量番茄酱和少许糖。 -
10加入炒好的洋葱和红椒碎，不停滴拌炒，炒至酱和油呈清亮色。 -
11倒入肉末翻炒。 -
12倒入香菜和葱炒匀，调入鸡粉即可出锅。
小窍门
1.不吃辣的可以不用或少放红辣椒。
2.肉末可以随自己喜好，改成牛肉也很棒。
3.放少许的番茄酱和少许的糖，使酱的口味咸中更鲜。
4.肉末一定要煸至水份干炒至焦黄口感更好，酱会更香。
2.肉末可以随自己喜好，改成牛肉也很棒。
3.放少许的番茄酱和少许的糖，使酱的口味咸中更鲜。
4.肉末一定要煸至水份干炒至焦黄口感更好，酱会更香。
使用的厨具：炒锅
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