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诗文 黑芝麻吐司
释义
黑芝麻吐司的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 250g
辅料
  • 糖 30g
  • 奶粉 10g
  • 全蛋 25
  • 熟黑芝麻 30g
  • 水 125g
配料
  • 酵母 3g
  • 盐 3g
  • 黄油 20g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黑芝麻吐司的做法步骤

  • 黑芝麻吐司的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤：2
    2
    将除黄油外和黑芝麻外的所有材料搅拌成团。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤：3
    3
    采用后油法，加入黄油后继续搅拌至完全阶段。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤：4
    4
    检查面团已达到完全阶段，加入熟黑芝麻搅匀。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤：5
    5
    收圆放入容器中，覆盖保鲜膜。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤：6
    6
    发酵至2-2.5倍大。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤：7
    7
    取出发酵好的面团排气，分割成均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤：8
    8
    取一个面团擀长。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤：9
    9
    翻面后卷起，松弛15分钟后再次擀长卷起。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤：10
    10
    放入吐司盒中。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤：11
    11
    二次发酵至8分满。
  • 黑芝麻吐司的做法步骤：12
    12
    烤箱预热180度，中下层，上下火烘烤40分钟左右。表面上色后加盖锡纸，具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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更新时间：2026/10/25 4:03:58