面粉加适量水合成面团，静置1小时左右。

面粉加适量水合成面团，盖上锅盖静置1小时左右。

开始洗面团，将洗面的水放入另一容器里

开始洗面团，将洗面的水放入另一容器里，一直洗到面团的水清澈了就可以了。然后把洗面团的水沉淀4小时左右，把上面的水舀出来，剩下的白色面浆就可以用来蒸凉皮了。

拿一个平底的盘子，舀一勺面浆到在里面放锅里蒸，大概2-3分钟面浆起泡就可以了。