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诗文	凉拌金针菇
释义	食材明细 主料 金针菇 250g 青瓜 100g 辅料 生红辣椒 适量 大蒜 适量 配料 蚝油 适量 生抽 适量 陈醋 适量 植物油 适量 微辣 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉拌金针菇的做法步骤 1 将金针菇剪去根部，撕开，青瓜、红辣椒切丝。 2 锅里烧开半锅水，滴入适量香油，下金针菇焯30秒左右。 3 将焯好的金针菇捞起，放于冷开水中浸泡冷却，也可使用冰水浸泡，口感会更爽脆。 4 将冷却的金针菇捞起控水，放入盘中，加入适量大蒜、陈醋、耗油、生抽、植物油，加入青瓜、辣椒丝拌匀即可。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   冬季食谱
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