食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
薄百叶肉卷的做法步骤
-
1肉末中加葱末、姜末、盐、糖、料酒、黑胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌渍入味 -
2虾仁稍剁一下，不要剁的太碎，加入到肉末中搅匀，再适量调一下味道 -
3薄百叶切成正方形，放上肉末卷起来 -
4锅中放水，加入盐、糖、老抽、蚝油、鲍鱼汁、一点色拉油搅匀 -
5放入百叶肉卷烧开 -
6小火收汁，收汁到一半时，捞出百叶肉卷装盘 -
7锅里剩下的汁放入淀粉水勾芡，浇在肉卷上即可
使用的厨具：炒锅
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