先将糯米提前泡8小时左右，然后沥干水份备用。

将排骨清洗干净血水后，将葱、姜及所有调料放入拌均，腌制一小时左右。

将腌好的排骨逐个放入泡好的糯米中滚一转，逐个放入已放盐拌均的土豆块上面，没有用完的糯米放在排骨上。入蒸锅蒸1.5小时（开锅后关小火即可）后出锅。美味的糯米排骨就完成了。