食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
台式卤肉饭的做法步骤
-
1锅中放入少许食用油，爆香切碎的洋葱末。 -
2放入切碎的猪梅子肉末，炒至肉末变色分散。 -
3放入酱油，翻炒均匀，调好色泽。 -
4放入加工干净的猪肉皮丝。 -
5加入没过肉末的水。 -
6放入五香粉。 -
7放入白胡椒粉。 -
8放入冰糖。 -
9放入米酒。 -
10放入盐，调好口味。 -
11放入煮熟去皮的鸡蛋。 -
12盖上锅盖用小火慢煮，煮至肉皮软化即可。（中间要多翻动几次，以防粘锅）
小窍门
猪肉皮加工方法：
将择洗干净的猪肉皮放入锅中，加入水和适量的料酒、盐水开后撇去浮沫煮15分钟。（挑选肉皮应选择肉皮表面细、白的）肉皮煮好后，用刀去除残留在肉皮上的肥肉后切丝。
将择洗干净的猪肉皮放入锅中，加入水和适量的料酒、盐水开后撇去浮沫煮15分钟。（挑选肉皮应选择肉皮表面细、白的）肉皮煮好后，用刀去除残留在肉皮上的肥肉后切丝。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
热菜
家常菜
台湾美食
冬季食谱
- 预热中秋之~~【三色馅广式月饼】
- 甜のの滴汤圆***【糖浆汤圆】
- 地三鲜
- 虾仁炒丝瓜
- ［沸腾你的美食梦想］——［番茄蘑菇意面］
- 有它不用愁——基础白豆沙
- 发海参
- 这种月饼超好吃——杏仁巧克力冰皮月饼
- 教你蒸出细腻嫩滑的蛋羹——扇贝肉蛋羹
- 不一样的心里美
- 奶香软曲奇
- 翡翠虾球
- 滑蛋番茄
- 怪味排骨
- 大米丰糕
- 香煎芝麻南瓜饼
- 【黄金蟹甲】蛋炒蟹
- 橄榄油香葱饼干
- 腊味鸟巢
- 麻辣香锅
- 椰蓉千层糕
- 给蛋糕一抹漂亮的颜色----红曲戚风蛋糕卷
- 五彩冰皮月饼
- 咸肉蒸蟹
- 葡萄汁
- wheelhouse college
- wheelhouse pricing
- wheelhouse salon
- wheeling and dealing
- wheel lock
- wheel of life
- wheels within wheels
- wheel well
- whelk adaptations
- whelk attack
- whelk attack spongebob
- whelk egg case
- whelk shell
- whelk shell beads
- whelk shell eggs
- 沁园春 效稼轩体，留湘绮先生行（清末民国初·樊增祥）
- 沁园春 敬次白真人韵（宋·王居安）
- 沁园春 新绿（清·葛秀英）
- 沁园春 新美人足（近现代·顾宪融）
- 沁园春 旅情（近现代·朱帆）
- 沁园春 无为灯夕上陆史君（宋·杨元亨）
- 沁园春 日照李伯开作生圹成自题云“竹帛谁（清·曹贞吉）
- 沁园春 春寒（宋·徐宝之）
- 沁园春 春情（清末近现代初·王易）
- 沁园春 春晴，拟前人（清末民国初·姚华）
- 沁园春 春望（清·周贻繁）
- 沁园春 春草（清·王荪）
- 沁园春 春霁（元末明初·王行）
- 沁园春 晁共道侍郎生日（宋·王千秋）
- 沁园春 景金本题作心通（元·丘处机）
- 云南省武倘寻高速公路工程档案
- 2022注册岩土工程师执业资格考试基础考试试卷(2011~2021)
- 高速铁路列车运行控制过程脆性研究
- 基于法国规范的国外公路设计关键技术应用指南
- 汶川地震极震区典型建筑震害还原与损伤模式研究
- 汽车专业英语（第3版）
- 湖北省石首长江公路大桥技术创新
- 供应链管理高手之路
- 小学生实用快写教程
- 如何让你爱的人更爱你
- 走廊与聚落--潇贺古道石枧村民族志研究
- 文化与神话--八仙故事系统的内在风神/中国古典小说论著六种
- 畅学英语阅读教程(2)
- 外科学周周练/高等医学教育课程同步周周练
- 北游漫笔(初3)/经典分层阅读