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诗文
丝瓜滑蛋
释义
食材明细
主料
丝瓜
1根
鸡蛋
2枚
辅料
精盐
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
丝瓜滑蛋的做法步骤
1
准备食材:丝瓜一根鸡蛋2枚。
2
将丝瓜刨皮,从中间剖开切成小块。
3
将丝瓜泡进清水以防氧化变黑。
4
鸡蛋加水打散。
5
炒锅倒入油烧热,开小火将鸡蛋倒入,用筷子慢慢划散。盛盘备用。
6
再倒入少量油,放入丝瓜片翻炒。至8成熟时加入精盐和鸡精关火。
7
倒入事先炒好的鸡蛋碎用筷子划均匀。即可盛盘。
8
这是成品图。简单而又营养。
小窍门
1、丝瓜片可稍微厚点,因为遇热的话很快就会熟的。
2、鸡蛋花一定要用筷子不要用铲子。这样做出来的才好看。
3、8成热的时候就可以关火出锅了,因为丝瓜比较容易熟,时间长的话容易老。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2026/10/23 3:42:14