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诗文	红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 千张 适量 配料 桂皮 适量 香叶 适量 八角 适量 辣椒壳 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 白糖 适量 十三香 适量 味精 适量 鸡粉 适量 老抽 适量 红曲米 适量 咸甜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红烧肉的做法步骤 1 准备五花肉，切3厘米的条 2 再把条切成3厘米的方丁 3 准备香料 4 调味料 5 切好的五花肉下锅焯水焯透捞起洗净 6 洗净的五花肉煸炒致黄 7 净锅下清油，放入大料爆香 8 加水，放入所有调味料 9 把五花肉放入调好的汤汁内，大火烧开，中火收汁 10 肉皮煮烂以后捡出大料，放入卷好的千张，继续收汁 11 千张入味以后出锅装盘即可 小窍门 1.五花肉不要选择太肥，或者太瘦的， 2.老抽不须要放太多，汁越收颜色越重 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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