食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
广式月饼的做法步骤
-
1枧水，药店买的小苏打1g兑水3g -
2枧水和糖浆混合均匀 -
3加油，用打蛋器打匀 -
4粉分几次筛入,筛一点，搅拌均匀 -
5混合成团，有点硬，盖上保鲜膜，冰箱里放上几个小时，就软了 -
6准备点手粉，糯米粉，微波炉转2分钟，取出搅拌再转1分钟取出。没有生粉的味道就好了。防黏 -
7我做的25g的月饼，用2：8的比例。那么皮5g,馅20g可以用3：7馅料 -
8皮子沾点手粉，搓圆，按扁，包入馅料。这里是水蜜桃馅的，比较黏手，用手指沾了手粉，左手拇指按馅，右手推皮子，慢慢包。皮子的延展行非常好，耐心点就能包好。 -
9月饼模子按出形状，用刮板帮忙，转移到烤盘里 -
10喷点水，烤箱200度8分钟取出黄色的是奶黄馅的 -
11刷上鸡蛋液，再烤5～8分钟，上色 -
12刚出炉的月饼，表皮是硬的，彻底放凉以后，包上保鲜膜，放置1～2天回油变软就好吃了。 -
13这是24小时以后回油切开的水蜜桃馅月饼
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
老人
中秋
- 双椒烧鱼
- 五花肉炒酸辣菜
- 烤箱傣味烤豆腐
- 【 桂花米酒小圆子】-----寒冷冬日里的一款温暖且贴心的汤水
- 彩椒鳕鱼意面
- 秘制羊肉
- 家常馄饨
- 拔丝山药
- 苏式肉松月饼---轻松做
- 脆炸芝士面包球
- pizza 披萨 电饼铛
- 咸鱼茄子煲
- 片片杏仁看得见！杯子蛋糕！
- Kylling Kebab med Pitabr?d------简易的土耳其烤肉配皮塔饼
- 蓝莓夹心小蛋糕
- 锅包肉 东北名菜
- 麻辣鸡丝
- 奶酥粒辫花小面包
- 小白菜排骨汤
- 水煮兔丁
- 焦糖蛋奶布丁
- 葡式蛋挞
- 鸡蛋饼
- 芥蓝炒肉片
- 27的烹饪日记—— 年味必备的脆皮鱼
- 威仪孔时
- 威信什么什么的成语
- 威信扫地
- 威凤一羽
- 威凤什么什么的成语
- 威凤片羽
- 威凤祥麟
- 威刑不肃
- 威刑什么什么的成语
- 威刑肃物
- 威动什么什么的成语
- 威动海内
- 威尊什么什么的成语
- 威尊命贱
- 威尔士人复数用英语怎么说
- 杂咏五首（清末近现代初·吴妍因）
- 杂咏八首上礼部李侍郎 古剑（唐·刘长卿）
- 杂咏八首上礼部李侍郎 寒釭（唐·刘长卿）
- 杂咏八首上礼部李侍郎 幽琴（唐·刘长卿）
- 杂咏八首上礼部李侍郎 旧井（唐·刘长卿）
- 杂咏八首上礼部李侍郎 春镜（唐·刘长卿）
- 杂咏八首上礼部李侍郎 晚桃（唐·刘长卿）
- 杂咏八首上礼部李侍郎 疲马（唐·刘长卿）
- 杂咏八首上礼部李侍郎 白鹭（唐·刘长卿）
- 杂咏八首（宋·王安石）
- 杂咏八首（明·黄淮）
- 杂咏六言三首（元·马臻）
- 杂咏六言八首（宋·刘克庄）
- 杂咏六首 其五 萍（明·薛蕙）
- 杂咏六首 风（明·薛蕙）
- 液相色谱质谱联用技术在食品和药品分析中的应用
- 中学文科研究性学习指导/中小学综合实践活动课程指导丛书
- 煤质及化验知识问答
- 香辛料生产技术/调味品丛书
- 中学理科教学与实验(全国中小学教师继续教育教材)
- 矿山安全知识问答
- 中国民俗与宗教(21世纪旅游专业系列规划教材)
- 果蔬贮运学
- 纳米科技发展宏观战略
- 旅游心理学(21世纪旅游专业系列规划教材)
- 论绘画的整体
- 新型光功能玻璃
- 经济型酒店投资与管理/酒店管理精品系列丛书
- 工矿企业内机动车辆驾驶员安全技术(工人安全技术培训系列读本)
- 初中体育与健康新课程教学法