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诗文 荷香鸡腿饭
释义
荷香鸡腿饭的做法

食材明细

主料
  • 荷叶 1张
  • 糯米 400克
  • 草鸡腿 3只约350克
  • 香菇 100克
  • 木耳 50克
  • 鲍菇 1个
辅料
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 生抽 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 糖 适量
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

荷香鸡腿饭的做法步骤

  • 荷香鸡腿饭的做法步骤：1
    1
    鸡腿先切断骨头，也可切成块状
  • 荷香鸡腿饭的做法步骤：2
    2
    洗净后加入所有调料腌制一夜
  • 荷香鸡腿饭的做法步骤：3
    3
    黑木耳香菇泡发，香菇去蒂，和木耳洗净备用
  • 荷香鸡腿饭的做法步骤：4
    4
    新鲜荷叶用冷水冲洗干净后，放入沸水中绰一下
  • 荷香鸡腿饭的做法步骤：5
    5
    取出，放入凉水中浸泡一下
  • 荷香鸡腿饭的做法步骤：6
    6
    腌过一晚的鸡腿肉中切入鲍菇拌匀，糯米也要浸泡两三个小时，忘记拍了
  • 荷香鸡腿饭的做法步骤：7
    7
    绰过水的荷叶上放上香菇木耳，
  • 荷香鸡腿饭的做法步骤：8
    8
    放上糯米，鲍菇，倒点鸡腿里的汤汁拌匀
  • 荷香鸡腿饭的做法步骤：9
    9
    最后上面放上鸡腿，汤汁全部倒入
  • 荷香鸡腿饭的做法步骤：10
    10
    包好荷叶后上蒸锅蒸熟，我是在单位做的，只有一个小电饭锅，最好是蒸锅蒸的，蒸的太软了，硬点更好吃，大约用了一个多小时呢！
  • 荷香鸡腿饭的做法步骤：11
    11
    蒸好后的饭饭很香！
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
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更新时间：2026/10/30 2:18:47