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诗文	肥牛滑蛋
释义	食材明细 主料 肥牛片 350克 鸡蛋 3个 辅料 小葱 适量 配料 盐 适量 味极鲜 适量 淀粉 适量 香油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 肥牛滑蛋的做法步骤 1 准备材料 2 将肥牛片加适量味极鲜腌制5分钟，倒入水淀粉抓匀 3 将鸡蛋打入碗中，小葱切末备用 4 热油锅中倒入肥牛片滑熟，变色即可，盛出备用 5 锅中倒适量油，放入葱花煸香，倒入鸡蛋，再倒入滑好的肥牛肉 6 加少许盐，翻炒均匀鸡蛋稍凝固立即关火，淋入香油 7 如果要待客的话，将西兰花焯熟摆盘装饰 8 将菜装盘即可 小窍门 1、两次调味，不可过咸。 2、牛肉变色就好，别炒老了。 3、鸡蛋稍凝固即可，可以保证鲜嫩的口感。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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