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诗文	百花蛋捲
释义	食材明细 主料 虾仁 300左右 辅料 蛋白 15ML 鸡蛋 2個 海苔 1張 配料 盐 適量 砂糖 適量 胡椒粉 適量 香油 適量 太白粉 適量 咸鲜 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 海苔蛋卷的做法步骤 1 1：蝦仁洗乾淨用廚房用紙吸去水分用刀背剁成蝦泥加入蛋白及調味料混合後再摔打攪拌均勻 2 2：海苔備用 3 3：雞蛋打散用平底鍋煎成蛋餅備用 4 4：在煎好的蛋餅上鋪上蝦泥 5 5：再覆蓋上海苔壓平 6 6：捲成圓筒形放入鍋中以中火蒸約10分鐘取出切件即可上盤食用（如果想切的漂亮就放涼一會再切吧） 使用的厨具：蒸锅、平底锅 所属分类： 糕点   家常菜
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