“巧用电压力锅圆蹄，省力省时又好吃。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
冰糖圆蹄的做法步骤
-
1原料 -
2圆蹄涂抹酱油，晾干，再涂一次酱油上色。 -
3炒锅热油，放入圆蹄炸上色。关火，待凉，将圆蹄翻面，开火，将另一面也炸上色。锅要盖紧，以免爆油溅出。 -
4炸好的圆蹄放入凉水中数分钟，使肉皮有韧性，且去除多余油脂。 -
5爆香姜蒜，加入葱花，八角炒出香味，加酱油，冰糖，清水适量。 -
6放入圆蹄烧五分钟，翻面再烧五分钟。 -
7倒入电压力锅炖30分钟。 -
8倒出汤汁，用炒锅大火熬浓稠，浇在圆蹄上。上菜。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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