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诗文	排骨炖年糕
释义	食材明细 主料 排骨 800g 年糕 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 香叶 适量 八角 适量 配料 老抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 啤酒 适量 咸甜 口味 烧 工艺 数小时 耗时 简单 难度 排骨炖年糕的做法步骤 1 将排骨静置在水中半小时，倒去血水。 2 沸水中加入适量啤酒，倒入排骨焯一下，盛出备用。 3 配料准备好。 4 锅中不放油，倒入配料和排骨，加入冷水刚好没过。 5 加入一大勺老抽。 6 加入冰糖。 7 倒入足量啤酒，大火炖煮10分钟转小火炖20分钟，焖40分钟，再转小火炖20分钟。 8 倒入火锅年糕条，加入适量的盐，大火收汤汁。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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