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诗文	油焖大虾
释义	食材明细 主料 大虾 适量 辅料 油 80g左右 生姜 适量 蒜头 适量 料酒 适量 微辣 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 油焖大虾的做法步骤 1 虾子要买活的，最好大一点的，如果会抽肠子就自己回来抽。 2 买回后先用清水加少量醋及盐泡2小时左右。把虾头（尖尖的地方）剪掉，尾巴用剪一刀口，方便入味。 3 油烧热，下姜蒜炒香5，下虾子，加入料酒炒几下、加入啤酒，没过虾子为止。放入干辣椒、花椒，口味已个人为准。 4 加入香料、郫县豆瓣三勺、盐、鸡精、糖，大火烧30分钟，收汁后即可. 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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