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诗文	蒸水蛋
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 辅料 胡萝卜 适量 配料 六月鲜酱油 适量 香油 适量 凉开水 适量 清淡 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蒸水蛋的做法步骤 1 鸡蛋打4个在碗内 2 胡萝卜切碎末备用 3 开水倒一小碗放凉 4 把蛋打散，打蛋时力度要小，不然会激起太多泡沫 5 在搅的过程中缓缓从边缘倒入凉水，要轻要慢。倒完后，将面上的少许泡沫用勺子挑起 6 蒸锅内放适量的水，将打好的蛋液放入蒸锅蒸15分钟左右 7 在蒸至蛋液有些凝固的时候，撒入胡萝卜末，再继续蒸 8 蒸好后在锅中放置5分钟 9 将这两种配料分别浇点在蛋羹上 10 完成了 11 喜欢 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃
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