食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
橄榄型酥香面包的做法步骤
-
1面团材料除黄油外，揉至出筋，加入黄油。 -
2搅拌至扩展阶段。 -
3发2倍大。 -
4排气，分割8份，滚圆，松弛10分钟。 -
5擀成椭圆形。 -
6卷起。 -
7整成橄榄型。 -
8最后发酵完成后。刷全蛋液，将奶酥酱挤在面团上。 -
9中层，175度，18到20分钟。
小窍门
1.面团在进行基本发酵或者最后发酵的时候，可以制作奶酥馅。
2.面团整形，收口压薄，捏紧，以免炸开。
2.面团整形，收口压薄，捏紧，以免炸开。
使用的厨具：电烤箱
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