食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯黄米粽子的做法步骤
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1鲜粽叶和干马莲用清水洗净，然后泡软。 -
2锅中加入适量的清水把粽叶和马莲放入大火煮开，改小火慢慢煮，直到粽叶变得柔软即可。 -
3煮好的粽叶和马莲用凉水洗过，然后用凉水浸泡备用。 -
4把大枣洗净泡软、紫薯去皮切成小块，黄米淘洗干净用清水浸泡2~3小时。 -
5把粽叶折成漏洞的形状，在粽子叶的底部放入一颗红枣。 -
6先放入少量的黄米，再放入一块紫薯。 -
7再填入黄米，把漏斗填满。 -
8往米里灌满水，这样煮出的粽子更软糯。 -
9用右手的食指和拇指捏住口部，左手把粽叶的尾部折过来盖住口部，同时再用左手的拇指和食指捏住折过来的叶子，右手把叶尾部折进去。 -
10然后用马连草捆好。 -
11包好的粽子成四角形。 -
12按照此方法把所有的黄米都包完。 -
13包好的粽子码入锅内。 -
14加清水没过粽子，电饭锅按下蹄筋/豆类开关键，自动断电后，利用余热闷一会，打开锅盖即可食用。 -
15煮好的粽子。
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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