食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯酥的做法步骤
-
1水油皮：中筋面粉150克，白糖35克，植物油40克，水60克。放入容器中。 -
2油酥：中筋面粉50克，紫薯泥50克，植物油40克，油酥的原料也放入容器中。 -
3各揉成面团，放置30分钟。 -
4把油酥放到水油皮的中间。 -
5用擀面杖擀开。 -
6叠成被子，饧10分钟。再擀开再叠被子。 -
7再饧10分钟，然后擀开。 -
8擀的薄薄的长长的，然后卷起。 -
9切成面剂，按扁。 -
10剩下的紫薯馅搓成小圆球。 -
11面剂按扁，包入紫薯球。 -
12收口向下，放下。 -
13烤盘中放入油纸，放入包好的紫薯酥。 -
14烤箱预热，入紫苏酥170度约25分钟。
使用的厨具：电烤箱
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