“地道的福州菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
海蛎豆腐汤的做法步骤
-
1选用新鲜、个头饱满的海蛎，将海蛎洗净 -
2豆腐切成小四方。 -
3往洗净的海蛎里加点淀粉，调均 -
4把生姜切丝，葱切丁，调一碗水淀粉 -
5锅里放点油，倒入生姜和葱丁煸香 -
6再加入豆腐煎一会儿 -
7煎到豆腐两面带点焦，冲入清水或高汤烧开，待汤烧开后，放入调好的海蛎，注意放海蛎的时候不要整个倒进去或一团一团地丢进去，要有耐心地把它夹散开来 -
8放入海蛎再次烧开后加入盐，胡椒粉，鸡精和葱花，然后调入水淀粉即可出锅了 -
9装入汤碗，美味可口的海蛎豆腐汤就好了。
使用的厨具：煮锅
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