洋葱牛肉是一道很普通的家常菜。一般都是加入青红辣椒跟着一块炒。这次我独辟蹊径，用茄子代替辣椒，感觉还不错。汤汁儿都被茄子吸收了，味道特别好，很下饭。如果是生茄子炒出来，吃下去一嘴的油。这次美中不足的就是没葱花儿。不然加点儿葱花，再来点儿剁椒，那样炒出来就有鱼香的味道了。

紫色蔬菜对皮肤特别好，主要是里面的花青素起作用。所以爱美的女性们，多吃点儿紫皮洋葱，茄子，紫薯等紫色蔬菜。