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诗文	香蕉戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 蛋黄 5个 蛋白 5个 低粉 90克 香蕉泥 100克 糖 60克 油 40ml 牛奶 35克 辅料 柠檬汁 5克 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香蕉戚风蛋糕的做法步骤 1 香蕉去皮切段，加入柠檬汁搅成香蕉泥。（要用熟透的香蕉，才会香） 2 蛋黄+油+牛奶，搅拌均匀。 3 加入香蕉泥搅拌均匀。 4 倒入过筛低粉。 5 翻拌均匀。 6 蛋白分三次加入50克糖打至硬性发泡（打蛋头提起来有直立小尖角）。 7 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。 8 将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。 9 倒入蛋糕模。 10 入烤箱，倒数第二层，上下火，160度，烤50分钟左右。出炉倒扣至凉透即可。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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