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诗文
六月鲜炸酱面
释义
食材明细
主料
猪肉
300克
辅料
紫甘蓝
2片
橄榄菜
1大勺
胡萝卜
1/3个
黄瓜
1/3个
木耳
一把
配料
六月鲜
1大勺
酱香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
六月鲜炸酱面的做法步骤
1
【面酱材料】半肥瘦猪肉300克,紫椰菜2片,六月鲜1大勺,橄榄菜1大勺,胡萝卜1/3个,黄瓜1/3个,泡发木耳一把。
2
猪肉剁成糜,加入少许盐生粉腌制一下。
3
锅烧热,放2大勺油,倒入肉糜煸炒至熟透。
4
加入1大勺六月鲜炒匀。
5
倒入大半碗水闷3分钟。
6
加入1勺橄榄菜,适量的糖炒匀后,(试试味道,调到自己喜欢的味道)。
7
收干水分盛在碗中即可。
8
面粉中加入盐,先放一些水,有筷子搅拌。
9
继续加水用手和至盆光(注意不要水要一下子加太多,边和边加,以免和出的面太稀,不利与后面擀),和好后醒半个小时。
10
把面团慢慢擀开,利用手掌不停的由中间向2边推。
11
擀的时候记得经常有抹一下干面粉在面皮上,以免粘在一起分不开。
12
擀好后,抹多一些面粉在面皮上,然后卷起,切丝抖开。
13
.........
14
烧一锅开水,下入手擀面,有筷子搅开,以免粘一起,盖上盖子大火煮5分钟(中间要开着,以免水溢出),捞起用凉开水冲一遍。
15
所以的菜都切丝,除黄瓜以外,都去一遍水。
16
手擀面放在盘底,依次码好蔬菜和肉酱,撒上葱花和芝麻即可开动。
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更新时间:2026/10/25 17:56:48