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诗文 家乡的味道------干蕨菜炖肉
释义
家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法

食材明细

主料
  • 干蕨菜 手抓两大把
  • 肥瘦肉 半斤
辅料
  • 姜 两片
  • 葱 两根
  • 八角 一枚
  • 辣酱 一大勺
  • 香菜 两棵
配料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 中辣 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

干蕨菜炖肉的做法步骤

  • 家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法步骤：1
    1
    这是从老家带来的，很有家的感觉！（用盐淹过后再晒干的）
  • 家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法步骤：2
    2
    大火煮开后泡半个小时的样子！～
  • 家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法步骤：3
    3
    所有材料！洗净待用！
  • 家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法步骤：4
    4
    肥肉下锅炒香出油！
  • 家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法步骤：5
    5
    倒入瘦肉炒变色后加料酒。
  • 家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法步骤：6
    6
    加姜和八角。
  • 家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法步骤：7
    7
    加老抽和适量的盐(少放一点盐，因为蕨菜是咸的)
  • 家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法步骤：8
    8
    加水和自制的辣酱！
  • 家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法步骤：9
    9
    盖上盖子大火煮.煮的过程中加白糖调味。
  • 家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法步骤：10
    10
    煮好起锅前放入葱花和鸡精炒匀
  • 家乡的味道------干蕨菜炖肉的做法步骤：11
    11
    起锅装盘，香菜叶装饰！
使用的厨具：炖盅、电磁炉、平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/10/25 9:12:07