食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
油黄瓜的做法步骤
-
1黄瓜洗净 -
2斜着削成小块或切小条 -
3加入2两大粒盐，拌匀 -
4腌制12小时左右，至黄瓜变软出水 -
5杀出的水分弃去不用，把腌好的黄瓜装到纱布袋中 -
6系好袋口，放在铁架上，上面压一重物，挤出多余的水分（我是早上压的，上午有事，中午取出挤干水分的黄瓜，这个时间自己掌握吧）； -
7可以尝尝挤干水的黄瓜，如果太咸可以用清水稍浸泡一会再挤掉多余水分（不用担心黄瓜吃水，这样处理后可以洗掉部分盐分，而黄瓜依旧是蔫软有韧劲的）； -
8准备好调料：酱油、糖、花椒、大料，姜蒜切片，干辣椒剪成小段 -
9锅烧热，放入3大匙油，冷油下花椒、大料 -
10小火炒出香味后将花椒大料弃去不用 -
11下干辣椒段，小火爆香 -
12下姜片炒出香味 -
13加入酱油、糖 -
14煮沸 -
15稍晾凉，下蒜片、味精，拌匀晾凉 -
16待料汁凉透浇到黄瓜上 -
17充分拌匀，盖上盖子或用保鲜膜密封好碗口，入冰箱冷藏过夜，第二天就可以吃了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
- 磨牙小食---芝麻海苔棒
- 柔若云朵般的法式甜点---香草舒芙蕾
- 清炖牛肉萝卜
- 双薯琉璃芋圆
- 豌豆苗圆子汤
- 毛芹炒腊肠
- 回民油香
- 珍珠丸子
- 麻辣鹅肝
- 银耳汤(银耳羹)
- 肉丝炒拉皮
- Crepes- 可丽饼
- 黑玫瑰蛋糕
- 韩国部队火锅
- 快乐是甜蜜的味道——蓝莓无水夹心小蛋糕
- 香炸茄子盒
- 蛋黄豆腐
- 自制营养健康，口感鲜美的放心鱼丸
- 蜜红豆蛋白蛋糕
- 西兰花鸡蛋土司披萨
- 南瓜小米糊
- 芝士蛋卷棒棒糖
- 老鸭粉丝汤
- 传统水煮牛肉
- 糖水南瓜
- house plant
- houseproud
- house-proud
- houseroom
- house shoe
- housesit
- house-sit
- house sitter
- housesitter
- housesitting
- house-sitting
- house-to-house
- house to house
- housetop
- house trailer
- 上天竺思尚真赞（宋·黄裳）
- 上天竺游回道上与 陈、夏、毕、朱、马、祝（明·邓林）
- 上天竺用韵（明·朱朴）
- 上天竺（宋·孙雄飞）
- 上太保梦山杨公八帙生辰五十韵（明·于慎行）
- 上太守二首（明·陈繗）
- 上太守祷雨有应（明·陈繗）
- 上太守陈少卿十韵（宋·韦骧）
- 上太师公相生辰诗十首（宋·韩驹）
- 上太师公相生辰诗（宋·韩驹）
- 上太皇先生（唐·章孝标）
- 上太行山（明·于谦）
- 上夹谷书隐先生六首（宋·何梦桂）
- 上奚宣慰冰壑（宋·黎廷瑞）
- 上妙高台（明·郑善夫）
- 基于SIMATIC S7的高级编程/西门子全集成自动化系列教育丛书
- C语言详解(第5版)/图灵计算机科学丛书
- 中国民族统计年鉴(2006)(精)
- 测试驱动开发(注释版)(精)/典藏原版书苑
- HTML CSS JavaScript标准教程(附光盘实例版)
- 人月神话(注释版)(精)/典藏原版书苑
- 国产轿车空调系统维修速查手册/汽车维修速查手册丛书
- 移动机器人技术及其应用/先进制造系统与新技术丛书
- 东北鹰猎赵氏家族/中国民间文化杰出传承人丛书
- Illustrator CS2图形绘制与平面设计实例精讲(附光盘)
- 非物质文化遗产纵横谈--北京市非物质文化遗产保护工作高级研讨班论文集
- 网站管理与维护完全手册
- 软件设计师考试考前冲刺预测卷及考点解析(全国计算机技术与软件专业技术资格水平考试用书)
- 少数民族风俗与禁忌
- 分析模式--可复用的对象模型(注释版)(精)/典藏原版书苑