食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸烹鸡卷的做法步骤
-
1先把鸡胸肉用刀片成大片。 -
2在鸡肉片中放入彩椒丝。 -
3把鸡肉片用手卷起，卷成鸡卷形状。 -
4肉卷要卷的紧密一些，肉卷的粗细要合适。 -
5把鸡卷用快刀切成整齐的小卷儿，长短3厘米为宜。 -
6用淀粉面粉调制好脆炸糊。 -
7油锅上火预热，在这期间调制烹调汁。 -
8在葱丝、姜丝、蒜片中滴入黄酒、陈醋、鸡粉、盐、糖、胡椒粉和水淀粉拌匀。 -
9用少许清水勾兑成汁备用。 -
10油温烧至5成热，下入沾好糊的鸡卷开始慢炸。 -
11鸡卷炸熟后捞出。 -
12锅底留少许底油，再次下入炸好的鸡卷，烹入勾兑好的芡汁和彩椒丝，快速翻勺，汁芡挂匀便可出锅码盘。
小窍门
1、鸡片要片的薄厚均匀，卷要卷的紧密，切的长短要整齐。
2、芡汁要咸鲜酸甜适中，最后烹制时要用大火，动作要快，翻炒均匀即刻出锅。
2、芡汁要咸鲜酸甜适中，最后烹制时要用大火，动作要快，翻炒均匀即刻出锅。
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
- 发面葱花大饼
- 牛奶吐司
- 【湖北】青菜鱼糕煮年糕
- 阿胶小食谱（一）阿胶炖牛奶
- 草莓芝士冻蛋糕（免烤）
- 海绵杯子蛋糕
- 心形水果奶油蛋糕
- 酸奶哈斯面包 德普烘焙实验室
- 葡萄干枸杞豆沙面包
- 芒果芝士抹茶冻蛋糕（免烤）
- 【坤博砂锅蜜汁盐焗鸡】
- 盐焗鸡脆骨#肉肉厨
- 六月鲜酱油捞面
- 玉米米糊
- 高颜值的四喜蒸饺
- Q弹小麻薯
- 辣子鸡翅
- 健身餐（家常）
- 酥炸小河虾
- 健身餐
- 焦糖蛋奶布丁
- 枣糕~南瓜仁枣糕
- 补益肝肾汤
- 红枣山药草莓养颜饮
- 北海道吐司
- endocarp citrus
- endodermal cell
- endodermal tumor
- endodermis cell
- endodermis plant
- endogamous jatis
- endogenous growth theory
- endoparasite def
- endoparasite means
- endorsed by the
- endorsed in blank
- endorsed meaning
- endorsed product
- endoscope and cannula
- endosmosis biopsy
- 己酉六月二日初至南山（明·程敏政）
- 己酉六月阻水于宜春道间枫树（宋·李曾伯）
- 己酉冬夜泊海珠寺书怀时有出守之报计当投劾（明·张萱）
- 己酉冬赴鄂城舟中即景(1)（清末民国初·费墨娟）
- 己酉初夏，偕吴品三游破山寺，观传戒，品三（清末民国初·方仁渊）
- 己酉 北线闻捷（近现代·吴寿彭）
- 己酉十一月二十七日地震（柏梁体）（近现代·许家惺）
- 己酉十一月廿七日复蒙圣恩免死释放却寄家书（清·谢济世）
- 己酉夏五月本师天老人二诗送澹西堂下海幢兼（明·释今无）
- 己酉夏五月海幢抽并头兰两枝适澹归西堂至自（明·释今无）
- 己酉夏偶兴（宋·汪莘）
- 己酉夏南甸大阅（清·胤禛）
- 己酉夏咏月岩（宋·李曾伯）
- 己酉夏观察金公有祝厘之行余卧病弗获祖之江（明·林熙春）
- 己酉夏观察金公有祝釐之行余卧病弗获祖之江（明·林熙春）
- 中国现象学与哲学评论 第25辑 历史性与现象学解释学
- 中国名记者
- 最好玩的数字书(1-70数字游戏) 3~4岁
- 农业生态概论
- 中原成语典故
- 模具设计与制造
- 高职院校党建与思想政治工作研究
- 手术室护理学
- 生理学
- 致最可爱的人
- 针灸史话 中英对照图文版 第2版
- 区块链技术及应用发展
- 2020版宜宾市交通旅游图
- 贵州科学家传记丛书 第2卷
- 尚书精解