“猫耳朵，一种好吃又好玩的面食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
猫耳朵的做法步骤
-
1高筋面粉加入盐和水，和匀，揉成光滑面团。盖上湿布，醒半小时。过程中可以给香肠切片、番茄洗净切丁、青菜洗净。 -
2面团擀成薄片，用刀划成大约1.5cm见方的小块。 -
3取一个寿司帘，洒少许高粉防粘。 -
4开始详解猫耳朵做法：用大拇指，按住小方面皮的下端。 -
5轻轻往上推 -
6推倒顶端时，小方面皮已卷曲 -
7做成后的猫耳朵正面如图。 -
8做成后的猫耳朵背面花纹如图。 -
9做成一堆的猫耳朵，萌不萌~ -
10做好的猫耳朵要洒些高粉防粘散在桌面上，等待要下水焯熟时再放入碗中。过早放入会变形粘连。 -
11水开后放入猫耳朵，不停搅动。滚起时捞出立马放入冷水中浸入。 -
12锅中放入油，炒鸡蛋、青菜、西红柿、香肠片。 -
13倒入水滚沸后，放入焯好的猫耳朵。 -
14最后成品图来不及拍就开吃了，只有凑合手机拍一张自己小碗中。味道很赞，浇头可以大家随心选择，爱吃什么放什么。
小窍门
用心做就是唯一的小贴士~
使用的厨具：煮锅
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