柠檬海绵蛋糕切片待用。柠檬海绵蛋糕做法看日志。

慕斯粉加入温水。

搅拌均匀。

雀巢淡奶油打发至6分发。

如图所示，比较浓稠，上面画个8字不会消失。

雀巢淡奶油倒入慕斯糊中搅拌均匀。慕斯馅就做好了。

活底蛋糕模包上锡纸，放上一片海绵蛋糕。

倒入一半的慕斯馅。放入冰箱冷藏1小时左右。

取出再放入一片蛋糕。

把剩余的慕斯馅倒入，入冰箱冷藏一夜。

取出脱模，脱模的时候可以用电吹风在模具四周吹一下，更好脱。我这个是不粘模，用电吹风吹，蛋糕模下面放个比模具小的碗，要比模具高些，蛋糕模往下轻轻压一下就脱下来，四周很光滑。蛋糕脱模好，表面放个粉筛，筛上糖粉装饰。拿错糖粉了，本来要拿防潮糖粉的结果拿成普通的，撒上去，照还来不及拍，就化了。