食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
厚蛋烧的做法步骤
-
11,食材 -
22,鸡蛋打散 -
33,加入高汤和所有调料，打均 -
44,先过粗筛，滤出杂质及大的泡沫 -
55,再过一遍细筛，泡沫就基本干净了 -
66,起一平底锅，中火预热，加入适量沙拉油，转小火 -
77,舀入适量蛋液，摇匀，蛋汁半熟时，上下对折、两边对折，并移至前方锅边 -
88,再舀入蛋液，并使蛋入流入堆在锅边的蛋皮下方 -
99,半熟时，由下向上折 -
1010,两边折起，最后，上片向下折 -
1111,如此重复，至蛋液煎完为止 -
1212,完成 -
1313,装盘
小窍门
1,一开始尽量折小，往后就会更容易折些
2,折时，最好两手都用小锨子，这样就不会烫着，但动作一定要轻
3,我用的是自己做的牛肉高汤
4,做寿司时，切成条就可以了
2,折时，最好两手都用小锨子，这样就不会烫着，但动作一定要轻
3,我用的是自己做的牛肉高汤
4,做寿司时，切成条就可以了
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
日本料理
- 卤肉饭
- 【蛋白新做法】蔓越莓饼干
- 红烧牛肉面
- 法式红酒炖牛肉 Boeuf Bourguignon
- 提拉米苏-- Tiramisù for Dummies
- 小熊豆沙包
- 百合枣莲双黑豆浆
- 意式面酱风味的土豆炖牛肉
- 肥油小白菜
- 黑胡椒牛肉
- 榴莲羹
- 金丝绣球（土豆丝红萝卜肉丸）
- 水煮肉片
- 芝士焗红薯
- 蒜苗炒牛肉
- 醋溜土豆丝
- 可可曲奇饼干
- 剁椒蒸带鱼
- 玛格莱特炝拌干豆腐
- 自制红豆奶茶
- 花样面食自己做---【麦片馒头】
- 土豆红糖饼
- 豆浆机做黑芝麻糊
- 酸萝卜老鸭汤
- 豆豉青笋蒸排骨
- 激励和评价用英语怎么说
- 激励教育用英语怎么说
- 激忿什么什么的成语
- 激忿填膺
- 激扬什么什么的成语
- 激扬清浊
- 激昂什么什么的成语
- 激昂慷慨
- 激昂青云
- 激流什么什么的成语
- 激流勇退
- 激浊什么什么的成语
- 激浊扬清
- 激薄什么什么的成语
- 激薄停浇
- 史宰北湫祷雨（宋·李石）
- 史宰见和依韵为谢（宋·徐鹿卿）
- 史将军二首（唐·杜牧）
- 史尉还乌程（宋·梅尧臣）
- 史少尹德初还自海上会余淮南以子与元美诗见（明·欧大任）
- 史少师赐第赏芍药分韵得木字（宋·楼钥）
- 史少讷见许江豚未得以诗戏（宋·文同）
- 史局先生示以季境□□赠行卷辄题一绝卷锦（元·张雨）
- 史局坐寝戏呈崇文掌学士（宋·韩维）
- 史平台夜宴词（明·卢楠）
- 史庆臣止酒（宋·周孚）
- 史庆臣贫甚汤朝美士美以书招之作诗以饯其行（宋·周孚）
- 史应之赞（宋·黄庭坚）
- 史庸庵太守以邢襄志见寄因赠（明·释今无）
- 史彦升送春花（宋·黄庭坚）
- 陌生人
- 校门外的草样年华
- 中国蓝(省级卫视创新发展的浙江实践)
- 岁月情怀
- 儿童负面情绪管理系列(教孩子学会面对失去共2册)
- 儿童负面情绪管理系列(教孩子学会独立共2册)
- 儿童负面情绪管理系列(教孩子学会表达情绪共2册)
- 中国人物画通鉴(共10册)
- 涉过忘川/当代散文名家丛书
- 三民主义
- 谁在背后
- 中国佛教文化论/东方文库
- 决策层的营销课(销售之魔之终极篇)/销售之魔
- 精神的丰碑--焦裕禄
- 长笛萨克斯单簧管世界名曲重奏曲集