食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
粗粮粉芒果吐司的做法步骤
-
1除芒果干外的所有原料厨师机揉成光滑有弹性的面团。 -
2手工揉入切碎的芒果干。 -
3温暖湿润处进行基础发酵。 -
4排气分割成4份。 -
5滚圆入吐司盒中进行二次发酵。 -
6二发结束，入烤箱。 -
7烤箱180度预热，烤45分钟，表面上色后关闭上发热管或加盖锡纸。
小窍门
1.这次的粗粮粉过筛后取细腻的粉状，组织比上次没有过筛的要蓬松点，不过还是不够高大，下次再改进一下。
2.烤箱只用下发热管加热会比上下管发热的实际温度高，所以只用下发热管加热时要调整烤箱温度，最好是买个烤箱温度计实时监控烤温。
2.烤箱只用下发热管加热会比上下管发热的实际温度高，所以只用下发热管加热时要调整烤箱温度，最好是买个烤箱温度计实时监控烤温。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
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