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诗文
自发黄豆芽
释义
“自己发豆芽,安全无污染,营养又健康。”
食材明细
主料
黄豆
200克
原味 口味
其他 工艺
数天 耗时
简单 难度
自发黄豆芽的做法步骤
1
干黄豆200克,将坏豆、虫豆挑选出去。洗净。
2
用室温的水泡5到8小时。
3
泡好的豆。用漏水的盆装好。再将漏盆放入一个稍大的盆。盆底稍微留点水。
4
用湿毛巾盖上避光。
5
第二天。温度14度。坚持每天早晚浇水。
6
开始出芽,压上重物。漏盆底下放个小蒸架或者小碗,帮助沥出余水。
7
第三天。温度14度。
8
第四天。温度14度。
9
第六天。温度15度。因为温度不高,所以生长的比较慢。
10
第八天。温度16C。豆芽长度目测3-4厘米左右。
11
第九天。温度16度。豆芽长度4-5厘米左右。豆芽长势加快。
12
第十天。温度15度。又长长了一些。
13
第十一天。长得快的豆芽已经差不多10厘米,可以收获了。
14
豆芽近影。
15
豆芽长度10厘米左右。随便抓了几根拍的。
16
豆芽胸围3毫米左右。
17
摘净洗净的豆芽,还是比较水灵的。忘了单独拍照了。做饭的时候才想起来,上面还放了两棵大葱。
小窍门
使用了200克左右的黄豆,出豆芽约650克。豆芽生得短,所以产量不高。另外一个是因为豆子质量问题,刚泡好的豆子有些是坏的,所以丢掉了一些,没有称重。
发***芽的四大秘诀:1.勤浇水2.湿毛巾覆盖加湿避光3.负重生长4.防止积水
自己生的豆芽,豆子味要弄一些,杆没有筋,吃起来口感不错。这次我用来用了麻辣泡椒鲫鱼的蔬菜底,成品图放了一张,晚上拍的,不太清楚。
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更新时间:2026/10/24 1:42:37