食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青豆鱼籽煲的做法步骤
-
1青豆下入开水中抄熟，煮约五分钟左右，捞起备用。 -
2煎锅倒入稍多一点的油，约一平底左右，大火烧热。 -
3油温至八成热时，改中火，下入鱼籽，煎至两面金黄，翻面的时候要小心，不要弄散了，煎的时候用锅铲压一下，使中间的部分也均匀受热，不然鱼籽中间的部分会不熟。 -
4煎好后，将炒锅至于火上，将煎锅里的油逼出来，加入生姜大蒜末，干尖椒，炒香。 -
5倒入鱼籽，加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，两大锅铲醋（醋要多放，不然鱼籽会腥），两勺盐，一小勺料酒。 -
6将鱼籽用锅铲分成小块，加入小半锅水，将作料和匀。 -
7加入抄过水的青豆，盖上锅盖闷煮。（如果想青豆颜色好看，就在快起锅的时候加青豆，如果想青豆入味好吃，就和鱼籽一同闷煮） -
8煮到水分差不多收干时，加入鸡精炒匀，就可以起锅装盘了（坨坨妈用的是石锅，也可以用煲类，先在火上烧开后再上桌，这样比较保温）。
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
- 我爱吃的--东北糖饼
- 茭头炒猪肉
- 菠菜拌粉条
- 素炒饼
- 糖醋茭白
- 豆豉拌苦瓜
- 五香牛肉
- 韭菜炒鸡蛋
- 酱黄瓜
- 芹菜猪肉水饺
- 霉干菜燜五花腩
- 全豆豆浆
- 辣炒虾
- 清炒老南瓜
- 普洱猪手
- 素雜錦
- 三战奶味吐司
- 烧平子鱼
- 韩式火辣鸡爪
- 絲瓜笋干水豆腐
- 桂花红豆糕
- 银鱼炒蛋
- 奶香芝麻南瓜饼
- 上校鸡块
- 虾炒小白菜
- 什么什么专横的成语
- 什么什么专行的成语
- 什么什么且孺的成语
- 什么什么且说的成语
- 什么什么且走的成语
- 什么什么且过的成语
- 什么什么且退的成语
- 什么什么丕显的成语
- 什么什么世世的成语
- 什么什么世业的成语
- 什么什么世出的成语
- 什么什么世务的成语
- 什么什么世变的成语
- 什么什么世好的成语
- 什么什么世家的成语
- 题许倅浮香亭二绝（宋·吴芾）
- 题许公塞驿（宋·王之道）
- 题许公寨驿（宋·王之道）
- 题许剑亭（明末清初·屈大均）
- 题许士裁表兄左右修竹图照（清·叶长龄）
- 题许士隽先生桃源图照（清·任敦爱）
- 题许子厚扇（明·史鉴）
- 题许子正处士新池（唐·刘威）
- 题许宜之三诗卷 乐善楼（元·曹伯启）
- 题许宣平南山故居（宋末元初·方回）
- 题许宣平庵壁（唐·李白）
- 题许尚书石刻二首（宋·姜特立）
- 题许山人居（元·宋无）
- 题许市接待院壁（宋·王之道）
- 题许市施水坊（宋·王之道）
- 法学硕士研究生入学考试核心笔记(国际法学卷含考研真题精选和解析)
- 法学硕士研究生入学考试核心笔记(经济法学卷含考研真题精选和解析)
- 谈心
- 知库1200(激活每个孩子的天赋)
- 碎瓷片
- 数星星
- 卡彭老大帮我洗衬衫
- 记忆传授人
- 不结婚好吗(小好的明天修订版)
- 全科新医师手册/新医师上岗必备丛书
- 缓蚀剂配方与制备200例
- 英汉汉英自动控制与仪表词汇(精)
- 电梯专业英语
- 机械工程专业英语(高职高专十二五规划教材)
- 化工设备维修技术专业<群>专业教学标准与课程标准(高职高专项目导向系列教材)