食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干煸小母鸡的做法步骤
-
1小母鸡冷水下锅焯水再加点料酒去味，土豆切成滚刀状，准备葱末、姜片、蒜片 -
2土豆放入水中煮熟捞出待用 -
3锅中放油，爆香葱末、姜片、蒜片，下入鸡块煸至金黄色， -
4锅中放油，爆香葱末、姜片、蒜片，下入鸡块煸至金黄色 -
5再加入土豆块煸炒一会 -
6加盐、糖、一点醋、老抽调味再煸香捞出装盘即可 -
7装盘就可以了
小窍门
一定要煸的干干的才好吃，土豆在水里一定要弄熟，因为炒的时间很短，不事先煮一下，会不熟的
使用的厨具：炒锅
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