食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
翡翠面的做法步骤
-
1将菠菜、胡萝卜、西红柿、香菇洗净 -
2菠菜用果汁机打成蔬菜汁 -
3将菠菜汁、面粉及一小勺盐放入面包机 -
4将用面包机揉好的硬面团取出 -
5将面团擀成5毫米左右的面片 -
6面片表面均匀撒薄面 -
7从面片两端向内卷起 -
8卷好的面片切成大小均等的面条，宽细随自己喜好 -
9将切好的面条迅速抖开，防止粘在一起 -
10面条入开水锅煮熟后盛入冷开水中投凉 -
11西红柿、胡萝卜、芹菜切碎，入油锅炒熟，制成西红柿酱料；香菇表面划十字口，入开水锅烫熟 -
12将西红柿酱料淋入过冷的面条，即可食用
小窍门
面团要和的较硬，并醒30分钟以上，以免影响口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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