正宗戚风蛋糕（8寸）的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
蛋白、蛋黄分离。(盛蛋白的盆要保证无油无水）
2
用打蛋器搅打蛋白到呈鱼眼泡状时加入1/2细砂糖（25g)
3
打到蛋白开始变浓稠，呈如图所示的较密的泡沫时，再加入1/2细砂糖（25g）
4
当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角就表示已经到了湿性泡发的程度（做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这就可以了）
5
当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角就表示已经到了湿性泡发的程度（做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这就可以了），
6
再继续搅打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就表明达到了干性泡发的状态，可以停止搅打了。
7
蛋黄中加入30g细砂糖打散
8
加入40g色拉油和40g牛奶，搅拌均匀
9
再在蛋黄混合物中加入过筛的低精面粉，用橡皮刀轻轻翻拌均匀。（不要过度搅拌，以免面粉起筋）
10
盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀（从底部往上翻拌）
11
把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
12
将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平（用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气孔震出来）
13
放进预热好的烤箱，上下火，170℃，约45-50分钟
14
烤好的蛋糕从烤箱里取出来
15
立即倒扣在冷却架上。
16
最后，脱模，切块就可以吃喽！还可以作为基础蛋糕胚，用来制作裱花蛋糕哦！

诗文	戚风蛋糕（8寸）
释义	食材明细主料鸡蛋 5个辅料低筋面粉 85g 色拉油 40g 牛奶 40g 配料细砂糖蛋白用 50g 细砂糖蛋黄用 30g 甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋白、蛋黄分离。(盛蛋白的盆要保证无油无水） 2 用打蛋器搅打蛋白到呈鱼眼泡状时加入1/2细砂糖（25g) 3 打到蛋白开始变浓稠，呈如图所示的较密的泡沫时，再加入1/2细砂糖（25g） 4 当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角就表示已经到了湿性泡发的程度（做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这就可以了） 5 当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角就表示已经到了湿性泡发的程度（做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这就可以了）， 6 再继续搅打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就表明达到了干性泡发的状态，可以停止搅打了。 7 蛋黄中加入30g细砂糖打散 8 加入40g色拉油和40g牛奶，搅拌均匀 9 再在蛋黄混合物中加入过筛的低精面粉，用橡皮刀轻轻翻拌均匀。（不要过度搅拌，以免面粉起筋） 10 盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀（从底部往上翻拌） 11 把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 12 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平（用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气孔震出来） 13 放进预热好的烤箱，上下火，170℃，约45-50分钟 14 烤好的蛋糕从烤箱里取出来 15 立即倒扣在冷却架上。 16 最后，脱模，切块就可以吃喽！还可以作为基础蛋糕胚，用来制作裱花蛋糕哦！使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙早餐下午茶
随便看	水果蔬菜沙拉香肠炒蚕豆松茸炒蒜苔土豆红烧肉 “夏日饮品”酸奶水果烙西兰花虾仁水汆丸子圆白菜泡菜（冷面伴侣）香煎萝卜丝饼家常做法臭鳜鱼夏日饮品～～冰果酱拌酸奶干豆腐炒豆芽腊肉炒鱼腥草自制全手工拌凉皮小笋手打面夏日饮品&雪泡火龙果葡萄汁双薯糯米球泡菜回锅肉鲜榨橘子汁丝瓜香菇汤香蕉奶昔发面饼猕猴桃奶昔自制金银花茶芥末鱿鱼丝墙什么什么草的成语墙什么什么，的成语墙什么众什么的成语墙什么基什么的成语墙什么壁什么的成语墙什么开什么的成语墙什么泥什么的成语墙什么缝什么的成语墙什么而什么的成语墙什么路什么的成语墙什么马什么的成语墙倒什么什么的成语墙倒众人推墙壁用英语怎么说墙头什么什么的成语送孟担南还次留别韵（明·卢龙云）送孟方伯存甫之关中（明·谢榛）送孟昭大姊归新都同游桂湖时值中秋桂花正开（清·曾懿）送孟校书往南海（唐·元结）送孟湘虞部赴阙（宋·祖无择）送孟爹归文白（当代·卢青山）送孟端卿（元·耶律铸）送孟缇妹之京师（清·张纶英）送孟著作知济阴（宋·司马光）送孟行弟北上（明·何绛）送孟调大侄南还（清·方京）送孟都官知蜀州（宋·欧阳修）送孟韬之沅中（明·胡应麟）送孟颖仙任东平州佐四首（清·戴亨）送孟驾之赴阙（元·陈庚）聚焦重要概念的生物学单元教学课例研究(稳态与调节)/聚焦重要概念的生物学单元教学研究丛书数字经济与数字货币(人民币的新角色) 中职生就业指导(第2版中等职业教育公共基础课教学改革成果教材) 图案设计一刻钟自主心理咨询珍妮的亿美元--认识货币/我喜爱的数学绘本皇室测量大赛--测量/我喜爱的数学绘本把握时代潮流加强团结合作共创美好未来--在上海合作组织成员国元首理事会第二十二次会议上的讲话(2022年9月16日) 路面设计标准(DG\TJ08-2131-2022J12442-2022)/上海市工程建设规范秦始皇(共4册) 匠芯独运(集成电路的制造)/芯路丛书医药市场营销理论与实践案例神笔马良(2年级下学期)/快乐读书吧整本书阅读丛书职教视野--高职院校教育质量保障体系研究工业机器人离线编程与仿真(工业机器人技术专业全国高职高专智能制造领域人才培养系列教材)

食材明细

戚风蛋糕的做法步骤