食材明细
- 其他 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
和子饭的做法步骤
-
1备料：黄豆淘洗干净，最好事先冷水泡发二十分钟左右；面粉用冷水和好制成面条（要领及详细步骤略）；菠菜洗净切断；葱花、姜末、蒜片切好备用。
-
2熬稀饭：锅中加冷水上（大）火，同时放入黄豆；待锅中水温热（即将烧开时）放入小米，改为慢火熬制；
-
3煮面：待锅中黄豆煮熟，改大火，将擀制好的面条下锅并快速搅动，加锅盖蒙，至锅中水大开关火。
-
4调味：炒勺加油上火，分两次先后加入花椒、葱姜蒜，加入盐，待油温达到九成热关火，将炒勺中制好的调料全部快速炝入锅中；滴入几滴食醋，搅合均匀即可完成。
小窍门
1、若有事先熬制好的西红柿酱（不是购买的番茄酱），可在最后加入，既增加色彩也可丰富口味；
2、菠菜可用其他蔬菜代替；
3、黄豆要达到松脆的效果，不可太烂；
4、最后炝锅很关键，注意把握好各种调料的量，还要注意火候。
（本人初入厨行并且首次发布，欢迎批评指正。）
2、菠菜可用其他蔬菜代替；
3、黄豆要达到松脆的效果，不可太烂；
4、最后炝锅很关键，注意把握好各种调料的量，还要注意火候。
（本人初入厨行并且首次发布，欢迎批评指正。）
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
夏季食谱
- 玉米蔓越莓松糕
- 滑炒虾仁
- 小熊猫卖萌饼干
- 千层花卷--用西式的方法做中式的花卷
- 糖醋白菜心
- 自制铜锣烧——小吃简单做
- 粉蒸羊肉
- 酥炸香蕉——小吃简单做
- 蚝油生菜
- 韭菜炒鸡蛋
- 雪绵豆沙
- 香蕉煎饼——十分钟营养早餐
- 电饭煲做酱油排骨
- 花生莲藕猪骨汤
- 麻酱豆角
- 清炒藕片——小清新
- 木耳蒸鲈鱼
- 咖喱鸡肉土豆丁
- 烩面片
- 蒜泥西兰花——养身健康菜
- 健康美容的金艳果酸奶昔
- 素炒三丁——边角余料
- 家常小炒---------【韭菜炒河虾】
- 酸菜炒五花肉
- 汽水红烧肉
- 三头两绪
- 三头两面
- 三头二面
- 三头什么什么的成语
- 三头八臂
- 三头六臂
- 三头六证
- 三头六面
- 三头对案
- 三好两歉
- 三好两歹
- 三好二怯
- 三好什么什么的成语
- 三好学生标兵用英语怎么说
- 三妻什么什么的成语
- 春暮（明·胡粹中）
- 春暮（明·袁尊尼）
- 春暮（明·谢五娘）
- 春暮（明·谢榛）
- 春暮（明·释大香）
- 春暮（明·钱子义）
- 春暮（明末清初·陈子升）
- 春暮（清·劳蓉君）
- 春暮（清·卢芳型）
- 春暮（清·孙元衡）
- 春暮（清·张学圣）
- 春暮（清·张学贤）
- 春暮（清·慕昌溎）
- 春暮（清·李华国）
- 春暮（清·杨端本）
- 少数民族地区反贫困--实践与反思
- 非洲发展新伙伴计划与非洲治理研究
- 乡村工业污染的演绎与阐释/环境与社会丛书
- 中美比较文学(第2期)
- 宏观调控与经济增长--广场协议前后日本和德国的比较研究/当代浙江学术文库
- 文化诗学--理论建构与实践策略/闽南师范大学文化诗学研究丛书
- 山东海盐遗址与旅游资源的调查开发
- 中国过程研究(第4辑)
- 二十世纪莎评简史
- 城市病治理的国际比较研究(基于京津冀低碳发展的思考)/社科文库
- 吴芳吉年谱
- 儿童的幸福与无奈(对中国早期教育的反思)
- 广西融水诶话研究
- 刘思慕集(精)/中国社会科学院学者文选
- 明清山左即墨地区望族文化与诗歌研究